زيره سبز با نام علمي L. Cuminum cyminum (ال. کومينوم سمينوم)، از پرطرفدارترين ادويه ها از گونه نعناهاست که براي تهيه انواع غذاها فست فودها سوپ ها به عنوان يک ادويه و طعم دهنده مورد استفاده قرار ميگيرد.زير سبز داراي دو گونه سياه و سبزه است که در کشورهاي مختلفي مانند ايران هند سوريه تهيه و برداشت ميشود.زيره سبز يک گياه دارويي محبوب است که در بسياري از کشورها براي استفاده در طب سنتي و درمان بيماري‌ها مورد استفاده قرار مي‌گيرد.دانه‌هاي زيره سبز داراي بو و طعم مطبوعي هستند و به عنوان يک ادويه در تهيه غذاهاي مختلف، به ويژه غذاهاي هندي، مصرف مي‌شوند. با خريد زيره سبز از خواص بي نظير اين گياه دارويي استفاده کنيد.

همچنين، به عنوان يک گياه دارويي، زيره سبز در درمان بيماري‌هاي مختلف نيز استفاده مي‌شود. از جمله خواص و کاربردهاي زيره سبز در درمان بيماري‌ها مي‌توان به خواص ضد التهابي، ضد ميکروبي، ضد اسپاسموتيک، ضد اکسيداني و تقويت کننده سيستم ايمني بدن اشاره کرد.به همين دليل، در درمان بيماري‌هاي گوناگون از جمله عفونت‌هاي باکتريايي، سينوزيت، آسم، التهاب مفاصل، ديابت، کم خوني، اضطراب و افسردگي، برخي نوع‌هاي سرطان و … مفيد استفاده مي‌شود.استفاده از اين گياه دارويي به دليل خواص زياد در آن مانند فيبر پروتئين در درمان بسياري از مشکلات و اختلالات جسمي مانند آسم بهبود مشکلات تنفسي افزايش ميل جنسي بهبود گردش خون درمان بيماري هاي گوارشي استفاده ميشود.

انواع زيره

تفاوت زير سبز و سياه در رنگ و عطر آن است. رنگ زيره سبز همانطور که از اسم آن مشخص است به رنگ سبز روشن است و در مقايسه با زير سياه از عطر و بوي کمتري برخوردار است.فصل برداشت زيره سبز در فصل بهار و تابستان است و به دليل عرضه ي بالاي اين محصول در اين دو فصل قيمت آن نيز کاهش ميبابد.

اين گياه به عنوان محصول صادراتي و مهم کشاورزي ايران شناخته مي‌شود و طرفداران بيشماري در سراسر جهان دارد. بهترين زيره سبز کشور مربوط به استان خراسان و شهر سبزوار است. با توجه به افزايش تقاضا و کاهش محصول در نيمه دوم سال، پيش‌بيني مي‌شود که قيمت زيره سبز با افزايش مواجه شود؛

بنابراين اگر به دنبال خريد زيره سبز مرغوب و درجه يک با قيمت مناسب هستيد، پيشنهاد مي‌کنيم هرچه سريع‌تر به تهيه محصول از مراکز معتبر و مجاز محصولات گياهي و عطاري‌ها چون بازرگاني گياهينه اقدام کنيد. گياهينه انواع ادويه‌جات و خشکبار چون زيره سبز را در بسته‌بندي‌هاي متنوع به صورت عمده و جزئي به سراسر کشور ارسال مي‌کند.

زيره سبز

زيره سبز داراي برگ هاي شبيه به برگ پياز است که بر روي شاخه ها به صورت رو به رو رشد مي کنند. گل هاي زيره سبز نيز به صورت گلبرگ هاي سفيد رنگ و خوشبو هستند و در کرانه هاي شاخه ها و به دور از برگ ها قرار مي گيرند. پس از گلدهي، ميوه هاي زيره سبز به شکل مشابه يک هل تشکيل مي شوند که حاوي دو بخش است.

بخش بيروني ميوه حاوي روغن طبيعي زيره سبز است و بخش داخلي ميوه نيز دانه هايي را که در آشپزي استفاده مي شود، شامل مي شود.در آشپزي، زيره سبز به عنوان يک ادويه در انواع غذاها، نوشيدني ها و خوراکي هايي مانند پلو، قرمه سبزي، خورشت ها و سس ها استفاده مي شود. همچنين، روغن زيره سبز نيز در برخي از غذاهايي مانند سالادها، سس ها و مرغ ترکيبي به کار مي رود.

در پزشکي سنتي، زيره سبز به عنوان يک داروي طبيعي براي درمان بيماري هاي مختلف استفاده مي شود، از جمله عفونت هاي تنفسي، دردهاي مفصلي، بيماري هاي پوستي و همچنين به عنوان يک مسکن طبيعي و ضد التهابي.زيره سبز به عنوان يک ادويه در آشپزي ايراني، هندي، پاکستاني و خاورميانه به کار مي رود. آن را مي توان در انواع غذاهاي گوشتي، مرغ، سبزيجات، نان، حلوا و غذاهاي دريايي به کار برد.

مشخصات زيره سبز

زيره سبز يک گياه دانه‌دار معطر است که داراي دو نوع زيره سبز و زيره سياه است. زيره سياه به زيره ايراني نيز معروف است. اين گياه شبيه به بوته‌هاي هويج است و برگ‌هاي آن به طول 20 تا 30 سانتيمتر مي‌رسد و ارتفاع آن حدود 50 سانتيمتر است. ميوه زيره به اندازه دو ميليمتر و شکل هلالي داراي 5 خط برجسته است. زيره بيشترين رشد را در شهر کرمان در ايران دارد و بهترين و مرغوب‌ترين زيره مربوط به شهرستان بافت در استان کرمان است که به صورت خودرو رشد مي‌کند.

زيره سبز داراي مواد معطر، اسانس (که در اثر ماندن ابتدا به رنگ زرد و سپس قهوه‌اي مي‌شود)، روغن فرار، رزين، موسيلاژ، روغن ثابت، املاح معدني، تانن و ويتامين‌هاي آ و ث است. زيره سبز به عنوان يکي از اجزاي اصلي در پودرهاي کاري و چيلي استفاده مي‌شود و در محصولات غذايي تجاري به عنوان طعم‌دهنده مورد استفاده قرار مي‌گيرد.مقدار توصيه شده ي مصرف زيره سبز به عنوان يک مکمل گياهي بين 300 تا 600 ميلي‌گرم در روز است.

اين مقدار به عنوان يک ميزان متوسط براي مصرف روزانه است و ممکن است بسته به نياز فرد و نوع غذاهايي که استفاده مي‌کنيد، تغيير کند.زيره سبز مي‌تواند بهترين ميزان طعم دهي را در انواع غذاها مانند سوپ، خورش، سالاد، تاکو و برنج فراهم کند. زيره سبز به دليل طبع گرم آن، در رفع سردي برنج نيز استفاده مي‌شود.علاوه بر آن، مي‌توان دانه‌هاي زيره سبز را براي تهيه چاي و دمنوش، توليد روغن زيره سبز و تهيه عرق زيره سبز استفاده کرد.

همچنين، در غذاهايي مانند کنسرو ماهي، پاستا و سس هاي سبزيجات نيز به عنوان ادويه به کار مي رود.از نظر پزشکي سنتي، زيره سبز خواص ضد التهابي، ضد سرفه و کاهش دهنده درد را داراست. همچنين، زيره سبز مي تواند به عنوان يک درمان طبيعي براي برخي از مشکلات پوستي و چشمي نيز مورد استفاده قرار گيرد.بله، درست است که زيره سبز در جنوب آسيا ،شمال آفريقا ،مکزيک ،شيلي و چين رشد مي کند و به بسياري از کشورها صادر مي شود.

اين گياه داراي مقاومت بالا در برابر خشکسالي و گرما است و زمان رشد آن حدود 100 تا 120 روز است.در ضمن، محدوده دماي مطلوب براي رشد آن بين 25 تا 30 درجه سانتيگراد است.در 100 گرم دانه هاي زيره سبز، حدود 20 گرم چربي وجود دارد که بيشتر آن‌ها چربي هاي غير اشباع شده هستند.

مواد مغذي موجود در زيره سبز

مواد مغذي موجود در يک قاشق غذاخوري (حدود 2.1 گرم) زيره سبز عبارتند از:

• کالري: 22
• پروتئين: 1 گرم
• کربوهيدرات: 3 گرم
• قند: صفر گرم
• چربي: 1 گرم
• کلسترول: صفر گرم
• سديم: 10 ميلي‌گرم
• فيبر رژيمي: 1 گرم
• آهن: 4 ميلي‌گرم (22 درصد مقدار روزانه توصيه شده)
• کلسيم: 56 ميلي‌گرم (6 درصد مقدار روزانه توصيه شده)
• فسفر: 30 ميلي‌گرم (3 درصد مقدار روزانه توصيه شده)
• پتاسيم: 107 ميلي‌گرم (3 درصد مقدار روزانه توصيه شده)
• منيزيم: 22 ميلي‌گرم (5 درصد مقدار روزانه توصيه شده)
• روي: 0.3 ميلي‌گرم (2 درصد مقدار روزانه توصيه شده)
• مس: 0.1 ميلي‌گرم (3 درصد مقدار روزانه توصيه شده)
• تيامين (ويتامين B1): 0.1 ميلي‌گرم (1 درصد مقدار روزانه توصيه شده)
• نياسين (ويتامين B3): 0.3 ميلي‌گرم (1 درصد مقدار روزانه توصيه شده)
• ويتامين آ (A): 76 واحد بين‌المللي (2 درصد مقدار روزانه توصيه شده)
• ويتامين سي (C): 0.5 ميلي‌گرم (1 درصد مقدار روزانه توصيه شده)
• ويتامين اي (E): 0.2 ميلي‌گرم (1 درصد مقدار روزانه توصيه شده)
• ريبوفلاوين (ويتامين B2): 0.1 ميلي‌گرم (1 درصد مقدار روزانه توصيه شده)
• منگنز: 0.2 ميلي‌گرم (10 درصد مقدار روزانه توصيه شده)

قيمت زيره سبز

زيره سبز به عنوان يکي از مهم ترين محصولات کشاورزي و محصول صادراتي در ايران به حساب مي ايد. اين گياه پر طرفدار به دليل خواص درماني آن در سراسر دنيا طرفدار زيادي دارد. عمده دليل تعيين قيمت زير سبز به ميزان عرضه ي اين محصول و افزايش تقاضا براي خريد زيره سبز بستگي دارد.عدم تطابق ميزان عرضه و تقاضا يکي از عوامل مهم افزايش قيمت زير سبز است. به دليل عرضه کم زير سبز در فصل هاي پاييز و زمستان و افزايش تقاضا براي خريد زيره سبز اين گياه طبي با افزايش قيمت مواجه ميشود.

ميزان توليد سالانه اين گياه طبي از عوامل ديگري است که در افزايش و تعيين قيمت زيره سبز نقش دارد .از ديگر عوامل مهم در قيمت خريد زير سبز عواملي مانند افزايش قيمت ارز افزايش تورم هزينه هاي مربوط به برداشت نگه داري انبار و عرضه ي آن است. بهترين روش اطلاع از قيمت عمده زير سبز مراجعه به بخش فروشگاه خريد محصولات گياهي در سايت هايار است. با مراجعه به بخش مربوط به خريد عمده زير سبز از قيمت اين محصول به صورت تکي و عمده مطلع شويد.

خريد زيره سبز

اگر به دنبال خريد عمده زير سبز با کيفيت اعلا و قيمت ارزان هستين توصيه ميکنيم که با ثبت سفارش خريد در سايت هايار اين محصول طبي را با ارزان ترين و بهترين کيفيت دريافت کنيد.براي خريد عمده زير سبز ، با شماره پشتيباني سايت تماس گرفته و زيره سبز را به صورت عمده در بسته بندي هاي مختلف،  به صورت مستقيم از سراسر ايران سفارش دهيد.

قيمت زيره سبز به دليل برداشت اين محصول در استان کرمان و کيفيت بالاي آن معمولا بيشتر از مناطق ديگر است. خريد عمده زيره سبز به دليل نبود هزينه هاي بسته بندي به صورت فله اي قيمت کمتري نسبت به محصول بسته بندي شده ي آن دارد.افزايش ميزان حجم صادرات اين گياه به دليل نواسانات ارز قيمت زيره سبز در سال 1401 را با افزايش قيمت مواجه کرد.

کمبود ميزان بارش سالانه به دليل کاهش عرضه ي اين محصول از عوامل مهمي است که در کنار عوامل ديگر باعث افزايش قيمت زير سبز ميشود.کيفيت مرغوبيت اندازه عطر و طعم از ديگر فاکتورهاي مهمي است که در تعيين و افزايش قيمت زيره سبز موثر است..زير سبز علاوه بر شکل برداشت آن به صورت طبيعي به شکل پرورشي نيز توليد ميشود.تفاوت در نوع برداشت و توليد اين گياه نيز از ديگر عواملي است که قيمت زير سبز را افزايش ميدهد .

زيره سبز هندي در مقايسه با زيره سبز ايراني مرغوبيت و کيفيت پايين تري دارد .توجه به نوع منطقه توليد شده ي اين گياه در هنگام خريد زيره سبز از مواردي است که بايد به آن توجه داشت زيره سبز مرغوب بايد کاملا خالص و دست چين شده باشد .نداشتن مواد زايد مانند چوب ساقه کاه درشت بودن يا ريز بودن زيره سبز از موارد مهم در هنگام خريد زيره سبز است

خريد زيره سبز براي خواص درماني

در يک مقدار 100 گرمي دانه هاي زيره سبز ارزش غذايي به شرح زير وجود دارد:

•   آهن
• منگنز
• پتاسيم
• کلسيم
• منيزيم
• روي
• مس
• ريبوفلاوين
• فسفر
• نياسين
• تيامين

ويتامين‌هاي:

• A
• C
• E
• K
• B6

 زيره سبز و درمان بيماري

زيره سبز يک گياه دارويي است که در طب سنتي براي درمان بسياري از بيماري‌ها استفاده مي‌شود و داراي خواص زير است:

• ضد عفوني کننده: ترکيبات زيره سبز داراي خواص ضد باکتري و ضد قارچي هستند که مي‌تواند در درمان عفونت‌هاي مختلف بدن مانند عفونت‌هاي ادراري و گوش مفيد باشد.
• تقويت سيستم ايمني: زيره سبز مي‌تواند به تقويت سيستم ايمني کمک کند و به دفاع بدن در برابر بيماري‌ها و عفونت‌ها کمک کند.
• ضد افسردگي: تحقيقات نشان داده است که زيره سبز مي‌تواند در کاهش افسردگي و اضطراب مفيد باشد و به بهبود خلق و خو مانند محسن‌کننده وضعيت روحي و اعصاب کمک کند.
• تسکين دهنده سردرد: تحقيقات نشان داده است که زيره سبز مي‌تواند در کاهش سردردهاي مختلف مانند سردرد‌هاي ميگرني مفيد باشد.
• کاهش دهنده قند خون: تحقيقات نشان داده است که زيره سبز مي‌تواند به کاهش قند خون در بيماران ديابتي کمک کند.
• با اين حال، قبل از استفاده از زيره سبز براي درمان بيماري خاصي، بهتر است با پزشک خود مشورت کنيد و از رعايت دوز و نحوه مصرف آن اطمينان حاصل کنيد.

درمان با زيره سبز

زيره سبز يک گياه دارويي است که در درمان بسياري از بيماري‌ها و مشکلات سلامتي مفيد است. در زير به برخي از استفاده‌هاي زيره سبز در درمان بيماري‌هاي مختلف اشاره شده است:

• سينوزيت: استفاده از زيره سبز به عنوان يک داروي ضد التهاب مي‌تواند در درمان سينوزيت ( التهاب لايه‌هاي دروني بيني) مفيد باشد. براي استفاده از زيره سبز درماني، مي‌توانيد يک قاشق چايخوري از پودر زيره سبز را با آب يا عسل مخلوط کرده و مصرف کنيد.
• آسم: تحقيقات نشان داده است که زيره سبز مي‌تواند در بهبود علائم آسم مفيد باشد. شما مي‌توانيد از کپسول‌هاي زيره سبز يا يکي از محصولات ديگري که شامل اين گياه دارويي هستند، استفاده کنيد.
• التهاب مفاصل: زيره سبز مي‌تواند در کاهش التهاب مفاصل و بهبود درد و سفتي مفاصل مفيد باشد. براي استفاده از زيره سبز در درمان التهاب مفاصل، مي‌توانيد از روغن زيره سبز استفاده کنيد و آن را به مناطق دردناک ماليد يا آن را به عنوان افزودني در غذاهاي خود به کار ببريد.
• سرطان: تحقيقاتي نشان داده‌اند که برخي ترکيبات زيره سبز، مي‌توانند در کاهش خطر ابتلا به برخي از نوع‌هاي سرطان مانند سرطان سينه، سرطان کبد و ساير نوع‌هاي سرطان مفيد باشد. با اين حال، براي استفاده درماني از زيره سبز براي سرطان، بهتر است با پزشک خود مشورت کنيد.

خواص ضد سرطاني زيره سبز

تحقيقات نشان داده است که زيره سبز داراي خواص ضد سرطاني است. بررسي‌هايي نشان داده‌اند که ترکيباتي که در زيره سبز يافت مي‌شود، مي‌توانند به عنوان آنتي‌اکسيدان‌هاي قوي عمل کنند و از فرايند اکسيداسيون سلولي جلوگيري کنند. اين ترکيبات شامل فلاوونوئيدها، فنل‌ها، تانن‌ها و ترپنوئيدها مي‌شوند.

همچنين، برخي مطالعات نشان داده‌اند که مصرف زيره سبز مي‌تواند به کاهش خطر بروز برخي نوع سرطان‌ها مانند سرطان روده بزرگ، سرطان پستان و سرطان پروستات کمک کند. به علاوه، مصرف زيره سبز ممکن است باعث تحريک سيستم ايمني بدن شده و با افزايش فعاليت سلول‌هاي ايمني، به مبارزه با سلول‌هاي سرطاني کمک کند.

ويتامين هاي زيره سبز

يک قاشق زيره سبز داراي ويتامين ها و ترکيبات معدني مانند» 9 گرم پروتئين، 7 گرم فيبر غذايي، ويتامين B، ويتامين E، چندين مواد معدني از جمله آهن، منيزيم و منگنز و همچنين حاوي اسيد پتروزلينيک است. بنابراين، دانه هاي زيره سبز مي‌توانند به عنوان يک منبع غذايي مفيد و متنوع در برنامه غذايي ما مطرح شوند.

زيره سبز به دليل داشتن ترکيبات فيتوشيميايي مانند فلاوونوئيدها، تانين‌ها، فنول‌ها، اسيدهاي آلي و اسانس‌هاي مختلف، به عنوان يک گياه دارويي مفيد شناخته شده است که خواص درماني و پيشگيري‌اي براي بسياري از بيماري‌ها دارد.

خواص بي نظير زيره سبز

زيره سبز به عنوان يکي از محصولات طبي گياهي داراي خواص زيادي است که در ادامه قصد داريم به بررسي برخي از اين خواص بپردازيم .برخي از خواص ديگر زيره سبز عبارتند از:

• ضد التهاب و ضد عفوني کننده
• کاهش دهنده سطح کلسترول خون
• جلوگيري از سرطان و تحريک سيستم ايمني بدن براي مبارزه با سرطان
• کمک به کاهش علائم آرتروز و التهاب مفاصل
• کاهش خطر بروز بيماري هاي قلبي و عروقي
• بهبود عملکرد مغز و حافظه
• کمک به کنترل ديابت و مقاومت به انسولين
• کاهش درد و التهاب دستگاه گوارش
• کاهش خطر بروز بيماري هاي نوروتوکسينيک
• ضد اضطراب و افسردگي

هموروئيد

زيره سبز به عنوان يک راهکار طبيعي در درمان هموروئيد يا يبوست مفيداست. فيبر بالاي موجود در زيره سبز  باعث بهبود فرايند هضم شده و  سيستم گوارش را تحريک ميکند. اين امر باعث کاهش فشار روي رگهاي انس و رکتوم مي‌شود که باعث کاهش تورم، درد و خونريزي ناشي از هموروئيد ميشود.

ضد نفخ

زيره سبز داراي خواص ضد قارچ و ضد ميکروبي است که مي‌تواند در درمان عفونت‌هاي ناشي از هموروئيد مفيد باشد.استفاده از زيره سبز مي‌تواند به هضم غذا کمک کند و باعث جلوگيري از تشکيل گاز در دستگاه گوارش ميشود. اين خاصيت مي‌تواند در کاهش نفخ شکم که ممکن است باعث درد شکم و فشار شکمي شود، بسيار مفيد باشد.

کاهش وزن

زيره با افزايش سرعت متابوليسم و بهبود هضم مي‌تواند به سوزاندن سريع‌تر کالري‌ها در بدن کمک کند. با داشتن يک سيستم گوارشي سالم و متابوليسم سريع، وزن بدن به طور طبيعي کاهش مي‌يابد.تيموکينون، ماده فعال موجود در زيره، داراي خواص ضد اکسيداني و ضد التهابي است که باعث کاهش توده چربي بدن ميشود. اين ماده مانع ايجاد راديکال‌هاي آزاد شده و باعث تميز شدن سموم بدن ميشود. زيره سبز با کمک به سلول‌هاي بدن براي پاسخ به انسولين و گلوکز، ميزان قند خون را کنترل مي‌کند.

روش تهيه عرق زيره سبز

عرق زيره سبز يکي از فراورده هاي زيره سبز است که مصرف آن براي تقويت سيستم ايمني و افزايش متابوليسم بدن تاثير چشمگيري دارد. تهيه عرق زيره سبز  شامل مراحل زير است:

• تقطير: در اين مرحله، تخم زيره سبز به وسيله بخار آب تقطير مي‌شود. بخار آب با فشار روي تخم زيره سبز عبور مي‌کند و مواد معطر و درماني آن را از آن استحصال مي‌کند.
• تبخير آب: پس از تقطير، بخار آب همراه با مواد معطر و درماني زيره سبز به صورت مايع (عرق) تبخير مي‌شود. در اين مرحله، آب تبخير مي‌شود و مواد فعال گياه در عرق ترکيب مي‌شوند.
• سرد کردن بخار: مايع حاصل از تبخير بخار به مرور زمان سرد مي‌شود تا به حالت مايع خنک برگردد.
• تقطير صنعتي يا سنتي: در مرحله نهايي، تقطير عرق زيره سبز به صورت صنعتي يا سنتي انجام مي‌شود. اين فرآيند با استفاده از دستگاه‌هاي تقطير صنعتي يا با روش سنتي انجام مي‌شود تا مواد معطر و درماني زيره سبز به طور کامل استحصال شوند.

قيمت زيره سبز

در اين بخش قصد داريم تا به بررسي قيمت زيره سبز در وزن مختلف بپردازيم:

خريد عمده زيره سبز

خريد زيره سبز به دليل دارا بودن انواع مواد و ويتامين هاي اساسي براي بدن مانند ويتامين بي اي منيزيم اهن پروتئين فيبر و ساير مواد مورد نياز بدن در بهبود و کاهش اختلالات جسمي مانند درمان نفخ شکم درد قاعدگي کمک به کاهش وزن افزايش خون رساني به بدن تنظيم و تقويت سيستم ايمني کمک به هضم غذا ايمني بدن  نقش مهمي دارد.

مصرف زياد زير سبز در کنار خواص درماني زياد آن مضر بوده و باعث ايجاد اسيب در کبد کليه و آلرژي در افراد ميشود.

سايت هايار طب به عنوان يکي از فعال ترين مجموعه ها در زمينه ي توليد و عرضه ي محصولات گياهي و کشاورزي مرغوب ترين و بهترين نوع زيره سبز را در اختيار متقاضيان عزيز قرار داده است.براي خريد عمده زير سبز يا نوع بسته اي آن وارد سايت هايار شده و سفارش خود را ثبت کنيد.

همچنين ميتوانيد براي اطلاع از قيمت عمده زير سبز از فروشگاه هايار استعلام قيمت بگيريد. با ثبت سفارش خريد زيره سبز اين گياه را به شکل مرغوب و ارزان ترين قيمت در کوتاه ترين زمان دريافت کنيد.

شماره تماس:09138105191
آدرس: اصفهان، چادگان، روستاي علي عرب، خيابان نور، کوچه شيخ مفيد، پلاک

سوالات متداول